走进《对话》,听九蜂堂说说什么才是好蜂蜜

2016-07-18

蜂蜜是人们日常生活中颇受青睐的养生食品。然而最近,在南京媒体上的一则报道,让市民对蜂蜜产品的质量开始担心起来。报道中,蜂蜜造假者用电子秤、电磁炉、量筒、小勺、白砂糖、水等一些随手可得的原料经过熬制,可以做出几乎能以假乱真的蜂蜜。

食品安全问题一直是与市民切身相关的利益问题,一时间,蜂蜜行业遭遇了严重的信任危机。

 

2016年7月9日,南京新闻综合广播电台邀请九蜂堂副总经理袁兰珍女士做客《对话》栏目,以资深蜂产品专家的身份向南京市民介绍蜂蜜的基本知识,并向大家辩证地分析到底什么样的蜂蜜才是好蜂蜜。

 

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袁总首先解释了九蜂堂名字的来源,“九”代表长长久久,“蜂”代表专业蜂产品,“堂”则表示堂堂正正,创始人程网山先生当初创立品牌的初衷就是为消费者带去一瓶真正的好蜂蜜。

好蜂蜜关键在于原料,19年来九蜂堂的足迹遍布大江南北,考察了国内外各地蜜源,并在中国洋槐核心产区秦岭建立了洋槐基地,在长白山建立了椴树蜂蜜基地,在西北草药之乡建立了党参、黄芪、枸杞蜂蜜基地。好产品和不断创新的精神让九蜂堂经历了无数市场考验才获得了如今的品牌影响力。

 

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九蜂堂蜜源图

 

关于蜂蜜品种,市场上一直存在疑问的声音,究竟什么是洋槐蜂蜜?什么是党参蜂蜜?九蜂堂怎么能保证这一瓶蜂蜜的纯度呢?

袁总娓娓道来,洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花酿造的,党参蜜是蜜蜂采集党参花酿造的。大片的蜜源会吸引蜜蜂来采集,它们非常高效且专一,只要蜜源充足,蜜蜂就进行集中采集,而放弃路边的其他花种。所以纯正的单品种蜂蜜与蜜源地有着极大的关系。

 

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蜜蜂采集洋槐蜜

 

除了蜜源影响蜂蜜的纯度,袁总还列出以下几点提醒消费者如何看蜂蜜的好坏。

1、首先,好蜂蜜一定是真实天然的,良好的自然环境才能酿造天然好蜜,用糖勾兑的假蜂蜜完全没有蜂蜜的营养。

2、好蜂蜜是经过蜜蜂在蜂箱内彻底酿造的高浓度产品。

3、好蜂蜜的源头必须是没有污染、没有药物残留、没有抗生素的生态蜜源基地,必须远离化学工厂。

4、好蜂蜜也看新鲜度。以洋槐蜜举例,越纯净的洋槐蜜越接近水白色,然而蜂蜜会被氧化,蜂蜜的颜色随着时间会越来越深,正值花期的蜂蜜口感是最好的。

 

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水白色洋槐蜂蜜

 

蜂蜜还有一种特别的自然现象——结晶。有人说结晶的是好蜂蜜,有人说能拉丝的才是好蜂蜜。

对此,袁总希望消费者辩证地以尊重自然的态度看问题。蜂蜜结不结晶跟蜂蜜的品种有直接关系,我们必须以品种为基准,再来比较蜂蜜的好坏。比如,纯正的洋槐蜜放进冰箱也不会结晶,如果消费者买到结晶的洋槐蜜,说明这瓶洋槐蜜的纯度很差,一定有其他蜜种的掺杂。与洋槐蜜相反,纯正的油菜蜂蜜却会产生浑浊的结晶。所以蜂蜜结晶离开品种谈好坏是没有意义的,符合蜜种本身的特点就好。

 

节目最后,主持人葛晶向袁总提问,九蜂堂作为江苏省蜂产品名牌,有没有做过一些引领行业的事情?袁总郑重地表示,这也是九蜂堂一直在思考的,企业不仅要为消费者提供真正的好蜂蜜,也必须为行业、为社会贡献更多的价值。

2005年九蜂堂引进了国外的专利,开发了随心挤包装,大家熟知的五月槐香倒置装就是随心挤的应用,轻轻一挤,不残留一滴蜂蜜,改变了人类自古以来取食蜂蜜的习惯。这个创新专利推出市场后一年,行业内就相继推出了许多类似的瓶装。

 

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五月槐香随心挤

 

另外,为了把蜜源基地的蜂蜜更好地传递到消费者手中,九蜂堂所有的包装储存全部使用不锈钢桶,保证蜂蜜的纯粹,一点不受污染。节目中袁总呼吁,希望更多的蜂产品企业与九蜂堂一起使用不锈钢桶储存,提高行业的普遍蜂蜜品质。

近几年,九蜂堂在甘肃基地开始了生物动力Demeter养蜂,这对行业来说也是一件有意义的事情。Demeter是世界上公认的高于有机的顶级认证,拿到Demeter认证的蜂蜜相当于皇冠级的品质。袁总自豪地说道:7月初,来自瑞士的Demeter检查官到九蜂堂生物动力蜂场考察后说,你们这个蜂场是我在世界上看到的最好的蜂场。九蜂堂Demeter项目旨在以尊重自然的态度对待蜜蜂、人类和自然,让蜂蜜事业更好更长久地发展。

 

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九蜂堂生物动力蜂场

 

《对话》访谈在亲切的交流中结束了,袁总专业的知识和真诚的声音打动了不少电台前的听众,网友“童年回忆”在节目互动区留言: “只要肯出好产品,把客户当亲人,九蜂永远会是峰。”好产品、好品牌、好企业,九蜂堂会一直坚持。

 

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